Couper des courgettes lavées en gros tronçons de 4 à 5 cm de haut.
Les sculpter a votre gout délicatement à l'aide d'un canneleur ou la pointe d'un couteau.
Les évider en gardant le fond, et les placer dans le panier vapeur de la cocotte-minute 5 minutes
Vider l'excédent d'eau, renverser les "verrines" et les laisser égoutter
remplissez les avec ce que vous voulez
