Du côté racine, faire 2 entailles pour figurer les ailes.
Les rayures sur le corps sont réalisées grâce à un zesteur.
La partie la plus délicate consiste à couper en 2 dans la longueur la racine pour faire les antennes.
Les radis ainsi entaillés doivent être mis dans l'eau glacée pendant 2h pour qu'ils s'ouvrent.