Ingrédients pour 6 personnes
800 g de filets de thon
1 piment rouge
15 cl d'huile d'olive
1 citron
3 brins d'estragon
2 branches de thym
1 branche de romarin
sel, poivre
Préparation
Lavez, séchez, épépinez et émincez finement le piment.
Lavez, séchez et effeuillez les herbes.
Pressez le jus du citron.
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le piment et les herbes.
Coupez le filet de thon en petites tranches de 5 mm d’épaisseur environ.
Mettez-les dans un grand plat creux, puis arrosez de marinade à l’huile d’olive et au piment et couvrez de film alimentaire.
Placez au frais pendant 30 min environ.
Servez avec de fines tranches de pain de campagne légèrement grillées.
Sujet: Thon au piment et aux herbes 
