Velouté de courgettes et poivrons

Velouté de courgettes et poivrons

Pour 4 personnes :

1 grosse courgettes (ou 2 petites)

2 poivrons

1échalotte

2 gousses d'ail

curry

paprika

sel

poivre

crème fraiche

2 boursin ail et fines herbes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Temps total : 35 mn

Préparation

Faire revenir les courgettes et poivrons,préalablement coupés en lamelles,dans un peu d'huile,dans une casserole.

Y ajouter l'échalote et les gousses d'ail,grossièrement hachés.

Une fois les légumes dorés,ajouter 2 grands verres d'eau,afin de recouvrir les ingrédients.

Ajouter les épices,et laisser mijoter 25 min.

Quand les légumes sont cuits,tout mettre dans le mixeur.

Mixer et ajouter 2 grosses cuillères de crème fraiche (selon le goût) et 2 boursin ail et fines herbes.

Rajouter des épices si besoin et décorer avec quelques feuilles de basilic frais.