Tartines de la mer

Pour 4 Personnes



4 tranches de pain de campagne
400 g de moules décortiquées
4 grosses crevettes
200 g de tomates
1 oignon
le jus d'un citron
1 verre de vin blanc
2 cuillères. à soupe d'huile d'olive
persil
sel et poivre



Hâcher l'oignon.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon hâché dans l'huile d'olive, puis ajoutez les moules et le vin blanc.
Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que le vin se soit complètement évaporé.
Lavez et hâchez les tomates puis ajoutez-les aux moules.
Couvrez le tout et laissez mijoter 10 minutes.
Salez légèrement, poivrez, arrosez de citron et mélangez.
Grillez les tranches de pain au four ou au grille-pain.
Recouvrez les tartines de cette préparation et ajoutez une grosse crevette sur le dessus.
Servez de suite.