L’origine est le symbole du Dollar américain ou le U et le S de US Dollar étaient superposés.
Par commodité on a conservé un S rayé de 2 barres verticales, reliquat des 2 barres verticales formant le U.
Quant à Dollar, le mot est une déformation de Thaler, qui était l’unité monétaire utilisée au 15ème et 16ème siècle dans les pays germaniques.
Par analogie à l’US Dollar, l’Euro ( que l’on a longtemps appelé Ecu ; appellation abandonnée sous la pression de nos voisins allemands car péjorative ) a été stylisé avec 2 barres horizontales pour accentuer l’aspect financier de l’unité de mesure.