Cabillaud en papillote d'endives (180 calories /personne)

Pour 4 Personnes




4 filets de cabillaud
800 g d’endives
2 cuillères. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG
10 g de beurre allégée
sel, poivre



Préchauffez votre four th.8 (240°C).

Lavez les endives et enlevez la partie dure et amère.
Faites-les blanchir 2 minutes à l’eau bouillante.
Une fois égouttées, découpez-les et coupez-les en lanières.
Faites-les revenir doucement avec un peu de beurre pendant 15 min.
Salez et poivrez.
Ajoutez la crème fraîche dès qu’elles sont cuites.

Découpez 4 carrés de papier aluminium.
Dans chacun d’eux, faites un lit d’endives et déposez-y les filets de cabillaud.
Fermez les papillotes.
Enfournez pendant 15 minutes