mimi administratrice

Nombre de messages : 44587 Age : 58 Date d'inscription : 26/07/2007
 | Sujet: Falafel Ven 3 Juin - 17:51:01 | |
| Falafel
INGREDIENTS
PERSONNES : 10 500g de pois chiches 80g de farine 1 bouquet de persil haché 3 gousses d’ail 1 oignon 1c.à.c de cumin 1c.à.c de piment doux Huile pour friture Sel,poivre
TEMPS DE PREPARATION : 90 mn Faire tremper les pois chiches lavés dans l’eau froide pendant au moins 12 heures,puis égoutter.
Mettre les pois chiches trempés dans une cocotte,ajouter de l’eau et le sel.
porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant une heure et demie.
Egoutter.
Mixer les pois chiches,le persil haché,l’oignon haché,les gousses d’ail.
Mélanger dans un saladier la purée de pois chiches avec la farine, le piment doux,le cumin.
Saler,poivrer.
Former de ce mélange des petites boules de forme d’abricot. Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées.
Servir aussitôt. | |
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