Pour 5 personnes
250 g de farine
150 g de cassonnade
125 g de beurre
1,5 cuillère à soupe de cannelle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
Dans un robot, mélangez la farine, la cassonade, le beurre ramolli coupé en morceaux, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce.
Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°C).
Sujet: Spéculoos 
