Soupe de courge aux noix grillées et au fromage bleu

pour 4 personnes



600Gr de courge épluchée
1 pomme de terre
1 petite courgette
crème liquide entière
Quelques noisettes de beurre
Des cerneaux de noix grossièrement concassés
Du fromage bleu
Sel
poivre



Couper la courge en dés.
Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.
Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire pendant 45 minutes environ.

Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d'eau de cuisson suivant la texture désirée.
Ajouter la crème, le beurre, saler et poivrer.

Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle à sec en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.

Les déposer sur la soupe avec le fromage Bleu coupé en dés


servir bien chaud.