chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment :
Xiaomi Mi Smart Camera 2K Standard Edition (design ...
Voir le deal
11.39 €

 

 confit de canard

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 46714
Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

confit de canard Empty
MessageSujet: confit de canard   confit de canard EmptyDim 19 Sep - 1:59:59

conserve pour 4 personnes



4 cuisses de canard gras
gros sel
poivre
graisse de canard (assez pour recouvrir le bocal)


Tapisser une jatte de gros sel.
Mettre les cuisses préalablement poivrées dedans et courir entièrement de gros sel. Laisser 24h.

Le lendemain, bien les nettoyer pour retirer le sel, ensuite les faire revenir dans une poêle à feu pas trop vif

Quand la graisse sous la peau est bien fondue et qu'elles sont un peu dorées, placer les cuisses dans un bocal d'un litre, les recouvrir de graisse fondue entièrement, et les stériliser 3 h (dans une eau qui bout et qui recouvre le bocal).

Se conserve 1 an
Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
confit de canard
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Confit d'oie
» Navet confit
» Poulet au citron confit
» Poulet confit à l'oriental
» Rognons de porc au miel et au confit d’oignons

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos confitures et conserves-
Sauter vers: