verrine de courgettes froides au basilic

pour 4 personnes



4 courgettes
12 feuilles de basilic
1 citron
1 yaourt
sel et poivre




Éplucher et cuire les courgettes à la vapeur, pendant environ 15 minutes.
Réservez un peu d’eau de cuisson.
Dans un mixer couper les courgettes en petits dés, ajouter les feuilles de basilic, le jus d’un citron, le yaourt, un verre d’eau de cuisson, saler et poivrer.
Mixer la préparation.
mettre dans les verrine
Réserver au frais au moins 2 heures avant de servir.