Poulet confit à l'oriental

POUR 4 PERSONNES



1 poulet
50 g de gingembre frais
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 citron confit au sel
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de graines de cumin
1/2 c. à café de piment en poudre
30 cl d'huile végétale
1 botte de coriandre
sel et poivre




Épluchez et râpez le gingembre.
Hachez l'oignon, la gousse d'ail et la coriandre.
Découpez le poulet et déposez les morceaux dans le fond d'une cocotte. Ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre, la coriandre, le citron coupé en rondelles, du sel et du poivre.
Versez l'huile dessus pour que la volaille soit complètement recouverte.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes sur feu très doux pour faire confire les morceaux de poulet.