chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment :
Cartes Pokémon : la prochaine extension ...
Voir le deal

 

 Marmelade de citron à la vanille

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 46765
Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

Marmelade de citron à la vanille Empty
MessageSujet: Marmelade de citron à la vanille   Marmelade de citron à la vanille EmptyMer 5 Mai - 10:59:52

pour 750 gr de marmelade environ



1 kg de citrons non traités
250 g d'eau
1 kg de sucre cristallisé
10 g de vanille liquide
28 g de cointreau (facultatif)



Brosser, laver sous l'eau courante.
Égoutter dans une passoire.
Peser tous les ingrédients.
Couper les deux extrémités des citrons
Couper en très fines rondelles.
Enlever minutieusement tous les pépins.
Dans une casserole , placer les rondelles de citron.
Verser l'eau, couvrir.
Laisser reposer toute la nuit
Mélanger.
Porter à ébullition cuire à feu doux 1 heure.
mélanger régulièrement, ajouter un peu d'eau si cela est nécessaire.
Verser doucement le sucre en mélangeant.
Dès que le sucre fond, augmenter légèrement le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop atteigne 105°C au thermomètre (environ 10 et 15 minutes ), pour une marmelade plus ferme (106°C).
Ajouter la vanille et éventuellement le Cointreau.
Vérifier la consistance en faisant couler quelques gouttes sur une coupelle très froide, elle doit s'arrêter rapidement
Remplir les pots à l'aide d'un entonnoir avec un large trou.
Nettoyer éventuellement les bords de pot, placer le couvercle et mettre à l'envers jusqu'à refroidissement.
Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
Marmelade de citron à la vanille
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poires pochées à la vanille et au citron vert
» la vanille
» glace à la vanille
» Pintade à la vanille
» Riz au lait vanille et cannelle

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos confitures et conserves-
Sauter vers: