Cake aux olives vertes et au jambon

Pour 6 personnes :




1 boursin ail et fines herbes
100 g d’olives vertes dénoyautées
100 g de jambon de Paris en tranches épaisses
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de vin blanc sec
beurre




Préchauffer le four à 180°C.
Coupez les olives en anneaux, coupez le jambon en dés et émiettez le boursin.
Dans un saladier, mélangez farine, levure chimique, sel, poivre et oeufs.
Versez-y le vin blanc et l’huile en fouettant.
Ajoutez les olives vertes, les dés de jambon et le boursin.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez-y la pâte et faites cuire 50 minutes dans le four à 180°C.