pour 4 personnes
500 g de chou
500 g de pommes de terre
250 g de carottes
250 g de navets
50 g de beurre
20 cl de crème fraîche
2 jaunes d'œufs
50 g de Comté râpé
beurre
Eplucher les pommes de terre et laver le chou.
Les couper engros cubes
Les placer dans une cocotte-minute et faire cuire 10 minutes
Eplucher les carottes et les couper en fin bâtonnets, de même que les navets.
Les placer dans la cocotte-minute avec 50 g de beurre et un peu d'eau et les faire cuire 10 minutes .
Préchauffer le four à 200°C.
Hacher le chou et écraser les pommes de terre en purée.
Ajouter les jaunes d'œufs et la crème.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Beurrer un moule à gratin.
Y étaler la moitié du mélange chou/pommes de terre.
Recouvrir des carottes et des navets.
Terminer par le reste du mélange chou/pommes de terre.
Parsemer de comté râpé et de quelques noisettes de beurre.
Enfourner et faire gratiner pendant environ 30 minutes
Sujet: Gratin de légumes 
