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Confiture d'Olives
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mimi
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:
59
Date d'inscription :
26/07/2007
Sujet: Confiture d'Olives
Ven 18 Déc - 17:07:34
Confiture d'Olives
Pour
: 1 kg de confiture
Durée
: 1 heure
Difficulté
: Moyen
Ingrédients
250 g d'olives noires
250 g d'olives vertes
3 citrons
500 g de sucre à confiture
Phases techniques
Hacher finement les olives noires,les olives vertes dénoyautées et les citrons zestés.
Cuire la confiture avec 500 gr de sucre.
Pendant ce temps,hacher les zestes des 3 citrons puis les faire
blanchir
et
confire
dans le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien croquants.
Les incorporer à la confiture en fin de cuisson.
Mettre en pots en répartissant les zestes.
Cette confiture accompagnera parfaitement les poissons et viandes blanches.
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Confiture d'Olives
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Sujet: Confiture d'Olives 
