mimi
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 |  Sujet: Confiture d'Olives  Ven 18 Déc - 17:07:34 | |
| Confiture d'Olives
Pour : 1 kg de confiture
Durée : 1 heure
Difficulté : Moyen
Ingrédients
250 g d'olives noires
250 g d'olives vertes
3 citrons
500 g de sucre à confiture
Phases techniques
Hacher finement les olives noires,les olives vertes dénoyautées et les citrons zestés.
Cuire la confiture avec 500 gr de sucre. Pendant ce temps,hacher les zestes des 3 citrons puis les faire blanchir et confire dans le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien croquants. Les incorporer à la confiture en fin de cuisson.
Mettre en pots en répartissant les zestes.
Cette confiture accompagnera parfaitement les poissons et viandes blanches. | |
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