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 Coulis de poivrons

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AuteurMessage
mimi
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mimi


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Coulis de poivrons Empty
MessageSujet: Coulis de poivrons   Coulis de poivrons EmptyMer 2 Déc - 12:33:22

Coulis de poivrons

Sauces à base de légumes

Coulis de poivrons Coulis10

Durée : 1 h 20
Difficulté : facile




Ingrédients

1 poivron rouge
10 cl de crème fleurette
sel, poivre
1 noix de beurre
piment de Cayenne
1 cuilllère à soupe de concentré de tomate



Phases techniques


Coulis de poivrons 114

Couper les poivrons en morceaux et mettre dans une casserole assez grande



Coulis de poivrons 214

Assaisonner de sel,poivre et piment de Cayenne
Ajouter le concentré de tomate et la crème fleurette




Coulis de poivrons 314

Mettre sur le feu et cuire à feu moyen en remuant fréquemment,jusqu'à cuisson complète des poivrons



Coulis de poivrons 417

La sauce est cuite



Coulis de poivrons 517

Mixer la sauce le plus finement possible
Pour cela utiliser un mixeur électrique




Coulis de poivrons 617

Passer la sauce au chinois ou à la passoire fine,en foulant
Rectifier l'assaisonnement
Laisser refroidir et réserver au froid

_________________


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Coulis de poivrons Mimi1010


Coulis de poivrons Bandeau_08012136311



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