Sauce bolognaise

Durée : 1 h 20
Difficulté : facile

Ingrédients :

400 g de bœuf haché
50 g de beurre
1 oignon
1 carotte
1 gousse d'ail
20 cl de sauce tomate
20 cl de fond brun de veau
sel
poivre

Phases techniques pour Sauce bolognaise :

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Pour réaliser cette recette de sauce bolognaise,commencez par préparer tous les ingrédients

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Ciseler finement les oignons et les carottes,pour cela vous pouvez utiliser le coupe oignon "Alligator" pour une coupe rapide,efficace et régulière.

Dans une casserole,faire fondre le beurre.

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Suer ces légumes dans le beurre chaud grésillant.

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Remuer ces légumes fréquemment durant la cuisson.

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Ajouter la viande de bœuf hachée ou bien coupée en petits dès.

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Faire sauter vivement la viande hachée...

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en la faisant légèrement rissoler.

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Ajouter la sauce tomate et mouiller au Fond brun de veau lié Premium préalablement préparé.
Ajouter l'ail écrasé,le bouquet garni et assaisonner.

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Laisser cuire à petit feu pendant une petite heure.
Remuer de temps en temps durant la cuisson.

Au terme de la cuisson,réserver au chaud.

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