pain russe
Ingrédients :
350grs de farine de blé noir ( farine de sarrasin )
150grs de farine blanche
15grs de levure
300grs d'eau ( 30 cl )
10grs de sel
Fabrication :
Mélanger tous les ingrédients
Laisser reposer 1 heure
Mettre la pate en forme ( souvent en boule )
Laisser reposer 2 heures
Avant la cuisson faire une croix avec un couteau
Cuisson 40 à 45 minutes à 210° ( thermostat 7 )