tourteaux à l'anis
Ingrédients
400grs de farine blanche
240grs d'eau ( 24 cl )
10grs de sel
15grs de levure
50gr d'anis en grains
Fabrication:
programme pains blancs
Mettre tous les ingrédients dans la cuve sauf l'anis. A 5 minutes de la fin du second pétrissage,ajouter l'anis.Sion décide de cuire ce pain au four traditionnel, temps de pointage 45 minutes,former un paton comme une baguette.
Former une couronne avec ce paton et laisser pousser 1 heure et demie
Avant d'enfourner passer de la dorure sur le paton, faire des incisions avec des ciseaux en forme de pointes et cuire 20 à 25 minutes thermostat è ( 210° )
Sujet: tourteau à l'anis 
Jeu 5 Nov - 10:06:00