Pour 4 Personnes
* 1 l de lait
* 20 cl de café noir chaud
* 10 cl de sirop de caramel
Faites chauffer le lait à la casserole ou au micro-ondes.
Préparez 20 cl de café noir chaud.
Répartissez le lait dans 4 grands verres et faites mousser le lait à l'aide d'un émulsionneur, d'un fouet électrique ou de la buse à vapeur de votre cafetière, jusqu'à obtenir 2 à 3 cm de mousse de lait.
Versez environ 2 cl de sirop de caramel dans chaque verre puis versez lentement 5 cl de café.
Le café va venir se mettre juste en-dessous de la mousse de lait, de manière à former 3 couches : le lait au fond, le café et la mousse de lait au-dessus.