Crumble aux pommes caramélisées

Pour 4 personnes :


2 grosses pommes (type golden)
30 g de beurre
30 g de sucre en poudre
1 pincée de vanille de la Réunion


Pour le crumble :

60 g de beurre mou demi sel
60 g de sucre brun
60 g de farine
1 pincée de fleur de sel



Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en gros cubes. Placez le beurre et le sucre dans une poêle et faites-y revenir les pommes.
Ajoutez la vanille et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et encore fermes.


Pour le crumble :


mélangez à la main le beurre mou, le sucre en poudre et la farine puis ajoutez la pincée de fleur de sel.
La pâte doit être sableuse.


disposez les pommes dans le fond de quatre ramequins et saupoudrez de pâte à crumble.
Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6)


manger tiede avec une boule de glace vanille