Salade de carottes râpées à l'orange

pour 4 personnes


carotte : 500 g
orange : 2
jus d'un citron frais : 1
sucre en poudre : 1 c. à soupe
eau de fleur d’oranger : 1 c. à soupe
huile d'olive : 1 filet
sel : 1 pincée


Pelez à vif les oranges.
Mettez dans un même récipient sel, jus de citron, sucre, eau de fleur d’oranger et huile.
Râpez finement les carottes.
Arrosez-les de la préparation.
Mélangez.
Disposez sur des assiettes et décorez de tranches d'oranges pelées à vif.
Servez frais, après avoir laissé au réfigérateur pendant 2 h.