Tarte fromagère

Pour 6 personnes :



1 pâte brisée ou une pate à tarte sans beurre faite maison
300 g de brousse
300 g de fromage blanc
2 oeufs
80 g de gruyère râpé + 1 cuillère à soupe
poivre
1 pincée de noix de muscade râpée




Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte brisée, en foncer un moule à tarte fariné ou recouvert de papier cuisson.
Piquer le fond à la fourchette.
dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter la brousse, le fromage blanc, poivrer, ajouter la pincée de noix de muscade et le gruyère râpé.
Mélanger la préparation.
Verser la préparation sur le fond de tarte, parsemer dessus la cuillère de gruyère râpé
enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes environ à four moyen.
Déguster la tarte chaude ou tiède avec une salade