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 Salade de lentilles aux dès de saumon

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AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


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Salade de lentilles aux dès de saumon Empty
MessageSujet: Salade de lentilles aux dès de saumon   Salade de lentilles aux dès de saumon EmptyMar 10 Fév - 14:07:28

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de lentilles vertes du Puy
100 g de dés de saumon fumé
1 oignon
1 carotte
1 bouquet garni
4 brins de ciboulette
10 g de margarine
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
200 g de fromage blanc à 0%
sel et poivre




Coupez le saumon en lanières.
Réservez au frais.
Lavez la ciboulette.
Rincez les lentilles sous l’eau froide.
Pelez l’oignon et la carotte.
Lavez-les et aillez-les en petits cubes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites-les revenir dans la margarine.
Ajoutez les lentilles et le bouquet garni.
Versez de l'eau jusqu'à 2 cm au dessus des lentilles.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre avec le fromage blanc.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre convenance..
Portez à ébullition et laissez cuire 35 min à frémissement.
Versez la vinaigrette dans les lentilles à mi-cuisson.
Mélangez.
Dressez les lentilles sur des assiettes.
Déposez les dés de saumon au dessus.
Décorez de ciboulette.

_________________
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