Petits flans de légumes

Pour 4 personnes :



650 g de légumes ( carottes poireaux courgette tomates par exemple)
1 oignon
1 bouquet de persil
20 cl de crème fraîche
35 g de maïzéna
4 oeufs entiers
70 g de gruyère râpé
sel, poivre



Préparation



Pelez les légumes et les couper en petits dés.
Mixer l'oignon et le persil.
Mélangez tous les légumes et ajoutez la crème, la maïzena, les oeufs et le gruyère râpé.
Bien mêler le tout, saler, poivrer.
Verser dans un moule ou ramequins
Enfourner environ 30 minutes à 200°C.
Démouler encore chaud et servir aussitôt.