chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Truffade

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
avatar

Féminin Nombre de messages : 39964
Age : 52
Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: Truffade   Dim 12 Oct - 1:14:52

Pour 6 personnes :




2 kg de pommes de terre fermes
800 g de tomme de cantal fraîche
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de graisse de canard
1 gousse d'ail
sel, poivre

preparation

Eplucher les pommes de terre, les essuyer et les couper en lamelles de 5 mm environ.
Les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec la graisse de canard.
Ajouter l'ail.
Couvrir et laisser cuire 25 à 30 mn en remuant de temps en temps.
Retirer du feu. Couper la tomme en lamelles et l'ajouter aux pommes de terre.
Remettre alors sur le feu et dès que la tomme est fondue, bien mélanger le tout.
Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche et laisser encore 5 minutes sur le feu.
Renverser la truffade dans un plat à service, décorer éventuellement de persil haché.
Servir avec une viande rouge, de la charcuterie (auvergnate) ou en plat principal avec une salade.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://jacotte26.forumactif.com
 
Truffade
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: pommes de terres-
Sauter vers: