chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 pommes de terres soufflées

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
avatar

Féminin Nombre de messages : 39974
Age : 52
Date d'inscription : 20/02/2005

MessageSujet: pommes de terres soufflées   Mer 24 Sep - 13:59:21

Il vous faut pour 4 personnes

4 belles pommes de terre,
2 oeufs,
100 g de fromage râpé,
25 cl de crème fraîche,
Noix de muscade,
Sel & poivre,
25 cl de crème fraîche.

Préparation

Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 7 (210°C).
Brossez les pommes de terre sous l'eau, essuyez-les et enveloppez-les une à une dans du papier d'aluminium. Arrangez vous pour que la papillote soit hermétiquement close.
Posez-les sur la plaque de votre four et laissez cuire 50 minutes à mi-hauteur.
Cette étape peut être réalisée la veille par exemple si vous n'avez pas le temps le jour même.
Une fois cuites, laissez refroidir les pommes de terre jusqu'à pouvoir les manipuler et les couper au 3/4 de leur épaisseur.
Evidez-les soigneusement à l'aide d'une cuillère en laissant 0.5 cm d'épaisseur et replacez-les quelques minutes sous le gril de votre four pour qu'elles dorent un peu.
Pendant ce temps, avec une fourchette, écrasez la pulpe récupérée puis travaillez-la dans un saladier avec les deux jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Aussitôt fait, répartissez le mélange dans les pommes de terre grillées et placez-les dans un grand plat avant de les enfournez dans votre four bien chaud (thermostat 7, 210°C).
Surveillez la cuisson (environ 15 minutes) et servez dès que les pommes sont dorées et bien gonflées.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://jacotte26.forumactif.com
 
pommes de terres soufflées
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» pommes de terres soufflées
» Pommes de terre soufflées au laurier
» alternatives à la cuisson des pommes de terre dans l'alu
» Rouleau de pommes de terre et legumes
» les bienfaits des pommes de terre

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: pommes de terres-
Sauter vers: