chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Tomates farcies à la brandade de morue

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte

Féminin Nombre de messages : 42584
Age : 53
Date d'inscription : 20/02/2005

Tomates farcies à la brandade de morue Empty
MessageSujet: Tomates farcies à la brandade de morue   Tomates farcies à la brandade de morue I_icon_minitimeLun 7 Avr - 4:02:53

Pour 4 personnes :

800 g de morue
8 tomates moyennes à farcir
400 g de pommes de terre
20 cl d'huile
15 cl de lait
ail
ciboulette
poivre

La veille, dessaler la morue dans de l'eau froide, en la changeant plusieurs fois, pendant au moins 12 heures.
Le jour-même, peler, couper les pommes de terre et les faire cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante.
Les passer ensuite au presse-purée.
Réserver.
Pocher la morue dans de l'eau 5 minutes à partir de l'ébullition.
L'égoutter, râper la peau et enlever les arêtes.
Réduire en tous petits morceaux à l'aide d'un couteau.
Faire chauffer 5 cl d'huile d'olive dans une sauteuse et ajouter le poisson et l'ail écrasé.
Mélanger quelques minutes.
Porter le lait à ébullition.
Ajouter ensuite la purée de pommes de terre puis, tout en remuant, ajouter le reste d'huile et le lait bouillant. Poivrer.
Couper le chapeau des tomates.
Les évider et les remplir de brandade.
Les disposer dans un plat et les cuire 15 minutes au four préchauffé à 200°C.
Décorer ensuite de ciboulette hachée.

_________________
Tomates farcies à la brandade de morue Je-t-a10
Revenir en haut Aller en bas
http://jacotte26.forumactif.com
 
Tomates farcies à la brandade de morue
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tomates farcies à la brandade de morue
» Tomates farcies au crabes et aux crevettes
» Quiche tomates-thon-moutarde
» Cake au jambon de parme et tomates séchées de Chti
» Huîtres farcies en coquilles

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos poissons et produits de la mer-
Sauter vers: