chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment :
Nike : Jusqu’à 50% sur les articles de ...
Voir le deal

 

 Fricassée de fruits de mer à la crème

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 46715
Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

Fricassée de fruits de mer à la crème Empty
MessageSujet: Fricassée de fruits de mer à la crème   Fricassée de fruits de mer à la crème EmptyMer 5 Déc - 12:40:35

Il vous faut pour 4 personnes

1kg de mélange de fruits de mer décongelés (moules, calamars, crevettes, poulpes...),
10 tranches fines de chorizo fort,
25cl de vin blanc sec,
50cl d'eau,
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
2 cuillères à soupe de fumet de poisson,
1 oignon haché,
2 gousses d'ail hachées,
200g de julienne de légumes,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à café de curry,
1 pincée de paprika,
Sel, poivre du moulin.

Préparation


Dans une poêle, faîtes revenir l'ail, l'oignon et le chorizo dans l'huile.
Ajoutez-y la julienne et laissez chauffer à feu vif 3 minutes.
Versez le vin par-dessus et assaisonnez avec le fumet de poisson ainsi que les épices.
Salez, poivrez et ajoutez l'eau. Remuez.
Incorporez les fruits de mer et laissez cuire à feu doux 15 minutes environ.
Ajoutez délicatement la crème fraîche, remuez bien et laissez chauffer encore 5 minutes à feu doux.
Servez chaud dans des coupelles individuelles.




pour finir Vous pouvez remplacer le paprika et le curry par du safran.
Des morceaux de poissons peuvent également être ajoutés à la fricassée en milieu de cuisson...

_________________
Fricassée de fruits de mer à la crème Je-t-a10



Fricassée de fruits de mer à la crème Bougie10

Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
Fricassée de fruits de mer à la crème
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pâtes de fruits oranges et fruits rouges
» tableau des calories
» Fricassée de lentilles
» Fricassée d'escargots
» Fricassée tunisienne

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos poissons et produits de la mer-
Sauter vers: