Pour 4 personnes
800 g de steak haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousse d’ail
1 bouquet de persil -
20 g de moutarde
4 d’olives
sel
poivre .
Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée à l’ail écrasé.
Incorporez également le persil haché, la moutarde une cuillerée à soupe d’huile, du sel et du poivre.
Mélangez bien puis façonnez cette farce en 4 steaks égaux.
rôtissez les a la poêle dan un peu de beurre fondu .
au moment de servir ,décorez chaque steak d'une olive et un brin de persil .
Sujet: STEAKS HACHÉS À LA NIÇOISE 
