pour 4 personnes :
½ concombre
1 courgette
½ poivron vert
2 poignées de salade verte
1 c. à s. de vinaigre de cidre
2 c. à s. d’ huile d’olive
1 c. à s. d’ huile de colza
80 g de parmesan en pétales
6 à 8 feuilles de menthe
Sel et poivre
Laver les légumes et les sécher.
Peler le concombre et le tailler en fines rondelles.
Effeuiller puis ciseler la menthe.
Détailler la courgette en fins rubans.
Tailler le demi-poivron vert en très fines lanières.
Dans un saladier, verser le sel et le poivre puis le vinaigre et enfin les huiles.
Mélanger.
Ajouter la salade, les rondelles de concombre, les rubans de courgette, les lanières de poivron, la menthe ciselée et les pétales de parmesan.
Bien mélanger et servir.
Sujet: salade 100% verte 
