pour 4 personnes
200g Chair de crabe cuit émietté
4tranches Saumon fumé
1Pot de 100 g d'oeufs de saumon
1sachet Gelée instantanée
2 Brins d'aneth
1Citron
Poivre
Préparez 60 cl de gelée instantanée, puis laissez-la tiédir
Mélangez ensemble le crabe émietté, les œufs de saumon et la moitié des brins d'aneth.
Poivrez.
Tapissez des moules pour aspics de saumon fumé.
Garnissez l'intérieur avec le mélange au crabe puis recouvrez la préparation avec de la gelée.
Mettez l'aspic au réfrigérateur au moins 5 h avant de servir.
Au moment de servir, trempez très rapidement le moule à aspics dans un récipient d'eau chaude puis retournez le moule directement sur le plat de service.
Décorez de brins d'aneth et servez accompagné de quartiers de citrons.
Sujet: Aspic de saumon fumé 
