Pour 6 personnes
3 kg de moules
Huile d’olive
4 gousses d’ail
50 g de gingembre
1/2 bouquet de persil
1 citron
Pelez l’ail et le gingembre. Lavez le persil. Hachez le tout au couteau.
Faites cuire les moules à feu vif. Dès qu’elles s’ouvrent, videz leur jus.
Faites chauffez une généreuse quantité d’huile d’olive dans un wok, une plancha ou une grande poêle, ajoutez l’ail et les 2/3 du gingembre.
Ajoutez les moules, faites-les rissoler sur feu très vif pendant 5 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le reste du gingembre et le persil.
Faites cuire 15 secondes en remuant et retirez du feu.
Servez bien chaud.
Sujet: Brazucade 
