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 Sauce au roquefort

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jacotte
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Sauce au roquefort Empty
MessageSujet: Sauce au roquefort   Sauce au roquefort EmptyDim 20 Oct - 15:39:24

pour 4 personnes




50 cl de Crème fraîche épaisse
150 gr de Roquefort
1 demi verre de Lait demi-écrémé



Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen en veillant bien à ne pas le faire bouillir.
Pendant que le lait chauffe doucement, écrasez les 150 g de Roquefort à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention de miettes de fromage.
Versez le roquefort dans le lait chaud et faites fondre le fromage en remuant constamment à l’aide d’une spatule en bois.
Lorsque le fromage est bien fondu, incorporez la crème fraîche.
Laissez épaissir la sauce pendant 5 à 10 minutes sur feu doux

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