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 Soupe soba (Japon)

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jacotte
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Soupe soba (Japon) Empty
MessageSujet: Soupe soba (Japon)   Soupe soba (Japon) I_icon_minitimeLun 15 Juil - 19:39:29

pour 4 personnes




1 l Bouillon de légumes
100 g Nouilles soba
4 cuillères à soupe Sauce soja
6 Champignons de Paris
1 Oignon
1 cuillères à soupe Huile
50 g Blé précuit(type Ebly)
4 Brins de ciboulette
Poivre






Coupez le pied des champignons, nettoyez-les puis émincez-les.

Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites suer l’oignon pelé et émincé.

Ajoutez les champignons et laissez cuire 3 minutes en mélangeant.

Ajoutez le bouillon de légumes et la sauce soja puis portez à ébullition.

Ajoutez le blé et laissez cuire 5 minutes

Incorporez les nouilles soba et poursuivez la cuisson 5 minutes

Poivrez, parsemez de ciboulette ciselée et servez.


Vous pouvez ajouter 100 g de tofu ou de seitan coupé en dés.

_________________
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