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 Axoa de Canard

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jacotte
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Axoa de Canard Empty
MessageSujet: Axoa de Canard   Axoa de Canard EmptyLun 6 Mai - 0:18:35

pour 4 personnes




500 g de tournedos de magret de canard
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
2 poivrons rouges
15 piment vert
4 tomates
1 bouquet garni
piment moulu
huile d'olive
sel fin
poivre noir





Éplucher l’ail et l’oignon puis les émincer.

Laver et ouvrir les poivrons et les piments puis les épépiner. Les couper en petits dés.

Faire de même pour les tomates.

Couper le canard en petit morceaux.

Faire revenir les légumes dans 4 c-à-s d’huile à la poêle.

Après 15 minutes, ajouter le canard et verser 12 cl d’eau.

Assaisonner avec les épices et les aromates et couvrir.

Laisser cuire 1 heure en mélangeant de temps en temps.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Servir avec quelques pommes de terre ou du riz.

_________________
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