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Waterzoi de poulet
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jacotte
administratrice
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46734
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:
58
Date d'inscription :
20/02/2005
Sujet: Waterzoi de poulet
Mer 9 Jan - 22:45:51
pour 6 personnes
1 poulet
3 branches de céleri
3 poireaux
6 carottes
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de persil haché
1 l de bouillon de volaille
Crème fraîche
2 oeufs
Poivre
Sel
Beurre
Couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'
oignon
, le
bouquet garni
.
Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 min.
Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Garder au chaud.
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'
oeufs
et éventuellement du maïzéna express.
Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de
persil
Servir avec du riz ou des pommes de terre natures (cuites dans le jus de cuisson)
_________________
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Sujet: Waterzoi de poulet 
