pour 6 personnes
18 queues de langoustine
-125 gde beurre mou
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à table de chapelure
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 200 C .
Ouvrir les queues de langoustine en papillon en taillant la carapace sur toute la longueur sur le dessus(pas du côté des pattes) en utilisant des ciseaux de cuisine.
Ouvrir pour donner la forme d'un papillon.
Mettre le beurre, le persil, l'oignon, l'ail, le jus de citron et la chapelure dans un bol.
Bien mélanger.
Saler et poivrer
Étendre cette préparation sur les queues de langoustine.
Cuire 6 à 8 minutes.
Servir avec un riz blanc.