Pour 2 personnes :
- 1 salade
- pignons de pin (quantité au goût)
- 100 g de lardons fumés
- 50 g de Roquefort
- 1 pointe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Banyuls
- 3 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe d'eau
- poivre
Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre de Banyuls, l'huile végétale, l'eau et le poivre.
Faites griller les pignons de pin à la poêle jusqu'à coloration dorée.
Puis faites revenir les lardons fumés sans matière grasse.
Détaillez le Roquefort en dés.
Mettez la salade dans un grand saladier.
Ajoutez les dés de Roquefort, puis les lardons et enfin les pignons, arrosez de vinaigrette.
Mélangez avant de déguster.
Pour finir ... Gardez les lardons et les pignons tièdes, avec le contraste de la salade fraîche, c'est meilleur.
Sujet: Salade au Roquefort 
