Canapé de pommes de terre, tomates, mozzarella et olives noi

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes de terre de taille moyenne (pour cuisson à la vapeur / à l’eau)
4 boules de mozzarella
4 tomates
1 poignée d’olives noires
quelques feuilles de basilic
huile d’olive
sel
poivre

preparation

Lavez les pommes de terre , les cuire a la vapeure
Dénoyautez et hachez finement les olives.
Pelez les tomates et découpez-les en petits dés.
Détaillez la mozzarella en petits dés.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux et dressez-les avec les dés de tomate et de mozzarella, ainsi que les olives.
Arrosez d’un filet d'huile d'olive.