Paupiettes de poulet au fromage

Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de poulet
4 c. à café de moutarde
5 oignons
3 c. à café de fond de volaille
1 noix de beurre


Préparation :


Attendrissez chaque escalope de poulet avec une masse, pour les rendre plus fines.
Sur chaque tranche, étalez une c. à café de moutarde, une tranche de fromage à hamburger.
Roulez les ecalopes sur elles-mêmes et ficelez-les.
Pendant ce temps, faites dorer 5 oignons dans le beurre et ajoutez 3 c. à café de fond de volaille et 30 cl d'eau.
Laissez cuire 20 min et mettez-les dans un plat.
Faites dorer les paupiettes dans un peu de beurre, en les arrosant régulièrement de beurre, pendant 5 min. Ajoutez enfin les oignons et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
Baissez ensuite le feu au minimum et terminez la cuisson pendant 15 min.