Papillote d'escalopes de poulet aux chavignol

Pour 4 personnes :


4 escalopes de poulet
quelques tomates cerises
4 crottins de chavignol (fromage de chevre)
sel,poivre
2 belles courgettes
herbes de provence
huile d'olive
4 grands carrés de papier aluminium




Couper chaque escalope de poulet en deux dans la longueur.
couper les fromages de chèvre en deux dans la largeur.
Nettoyer les cougettes puis les couper en rondelles sans les peler.
Sur chaque carré de papier déposer un morceau d'escalope, saler, poivrer.
Continuer avec des rondelles de courgettes, un fromage coupé en deux.
Recouvrir avec l'autre morceaux d'escalope, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Ajouter quelques tomates cerises et saupoudrer d'herbes de provence.
Fermer les papillotes et cuire 30 minutes environ à four moyen.
Déguster dès la sortie du four