ingredients pour 4 personnes
2 g de Sel
40 cl d' Eau
100 g de Semoule de maïs polenta jaune ou blanc
preparation
Portez l'eau à ébullition
Ajoutez le sel.
Mettez la polenta dans l'eau bouillante, battez avec un fouet pour éviter de former des grumeaux.
Baissez le feu afin que la polenta continue de cuire doucement au moins 45 minutes.
Mélangez la polenta de temps en temps pendant la cuisson.
Si vous souhaitez couper la polenta en petits morceaux et les faire dorer, mettez la polenta dans une casserole en métal peu profonde et laissez refroidir.
Sinon, mettez la polenta dans le traditionnel plat en bois et servez immédiatement.
Sujet: La Polenta 
