Pour 4 personnes :
- 1 lapin (de préférence déjà découpé)
- 1 petit verre de moutarde
- 1 petite brique de crème légère
- 1 bouque garni
- sel, poivre
- huile
1/ Faire dorer pendant 5 minutes environ les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d'huile.
2/ Ajouter la moutarde en la délayant dans un peu d'eau, le bouquet garni, sel et poivre. Couvrir.
3/ Après 10 à 15 minutes de cuisson, ajouter la crème fraîche.
Pour finir ... Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le foie. Servir avec des pommes de terre vapeur.
