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 Tarama

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MessageSujet: Tarama   Sam 7 Mar - 13:03:56

80 g de pain
8 cl de lait
6 cl d'huile d'olive
100 g d'oeufs de cabillaud
3 cl de jus de citron
6 pincées de fleur de sel


Mettre le pain dans le lait à tremper.

Ouvrir la poche d'oeuf et cabillaud et gratter les oeufs avec une cuillères, jeter la membrane.

Dans un hachoir, mixer les oeufs de cabillaud, les tranches de pain imbibées de lait, le jus du citron et l'huile d'olive.

Rectifier en sel, puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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