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 Velouté de chou-fleur grillé

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jacotte
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MessageSujet: Velouté de chou-fleur grillé   Sam 7 Mar - 13:01:17

pour4


1 chou-fleur
1 cuillère à soupe de gros sel
Huile d'olive
1 oignon
1 branche de céleri (petite)
1 pomme de terre
Bouillon de poulet
Sel
Poivre
Crème 15%



réchauffer le four à 210 c.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les enrober d'huile d'olive et de gros sel.


Enfourner pour 35 minutes en retournant souvent ou jusqu'à que le chou-fleur soit griller


Dans une casserole, faire suer l'oignon et le céleri.

Ajouter le chou-fleur grillé et la pomme de terre coupée en gros cubes.


Mouiller à hauteur de bouillon de poulet (ou eau).

Saler légèrement
:
Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à que la pomme de terre soit cuite.


Mixer

Poivrer généreusement

ajouter la creme


Faire chauffer sans ébullition 5 à 10 minutes avant de servir.

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