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 Pommes Carlos

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jacotte
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MessageSujet: Pommes Carlos   Dim 8 Fév - 18:35:00

4 pommes de terre moyennes taillées de façon à obtenir une forme ovale

Un peu de beurre salé, fondu



Préchauffer le four à 130 °C.

Trancher chaque pomme de terre finement à l'aide d'une mandoline.

Disposer les tranches de pomme de terre sur une plaque de cuisson antiadhésive en formant des cercles qui se chevauchent de façon à représenter des pétales de fleurs (en laissant un trou au centre), badigeonner de beurre fondu.

Couvrir avec une feuille de papier sulfurisé et mettre un poids dessus, puis faire cuire au four pendant 1 heure.

Laisser le four allumé, mais laisser reposer les fleurs de pommes de terre pendant 30 minutes, puis remettre au four sans le papier sulfurisé pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement transparentes.


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Pommes Carlos
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