250 g de farine
125 g de yaourt nature 0%
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de sucre glace
Huile de friture
Dans un saladier, versez la farine avant d’y creuser un puits.
Casez-y les œufs, ajoutez le yaourt.
Mélangez bien.
Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance élastique mais pas collante.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Divisez la pâte en quatre pâtons, puis étalez-les sur une épaisseur de 0,5 cm.
Utilisez une roue dentée pour découper des bandes de 2 x 6 cm environ, et pincez le centre de chacune pour former des nœuds papillon.
Faites frire les bugnes dans l’huile, une poignée à la fois.
Egouttez-les sur du papier absorbant, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Saupoudrez de sucre glace
Sujet: Bugnes italiennes au yaourt 0% 
